Les grands avantages pour la santé du Jambon Serrano

Le jambon Serrano a une haute valeur nutritive en raison de la quantité de minéraux qu'il possède comme le fer, le zinc, le calcium, le phosphore, le magnésium et en plus il est une grande source de vitamines du groupe B (vitamine B1, vitamine B2, vitamine B3, vitamine B6) et vitamine D.

Il a des propriétés semblables à celles de l'huile d'olive, de sorte que la moitié de la graisse qu'il contient est insaturée (bonnes graisses). Les graisses jouent un rôle essentiel dans notre corps, car ils nous donnent de l'énergie, constituent des structures cellulaires, peut contenir des vitamines liposolubles, en outre, ils donnent le goût et l'odeur à la nourriture.

Le Jambon Serrano et la prévention de l'ostéoporose.

Grâce à sa teneur élevée en fer, le Jambon Serrano peut être l'allié parfait pour prévenir l'ostéoporose. Surtout pendant la phase de la ménopause (protège la perte de masse osseuse) et dans la vieillesse. La consommation de cette riche nourriture au début de la vie, enfance, adolescence ou jeunesse, nous pouvons aider à réduire l'incidence de l'ostéoporose dans les étapes ultérieures.

La dose quotidienne recommandée de fer pour un homme adulte est de 10 mg, pour les femmes adultes il est de 15 mg, chez les femmes enceintes 25 mg et chez les enfants 10 mg.

Seulement 100 grammes de Jambon Serrano peuvent couvrir 18% des recommandations pour les enfants et les adultes, et environ entre 12% et 7,2% chez les femmes.

Le Jambon Serrano et la prévention de l'athérosclérose.

L'artérioseclerose est un syndrome caractérisé par le dépôt et l'infiltration de substances lipidiques dans les parois des artères de calibre moyen et large. L'athérosclérose est la principale cause de décès en Occident.

Par exemple, en Espagne, la moitié des décès produits chaque année sont attribuables à l'athérosclérose et on a également estimé qu'en 2020 l'athérosclérose sera la principale cause de décès dans le monde entier.

Avoir un taux élevé de cholestérol peut être très nocif car lorsqu'il est combiné avec du calcium est stocké dans les parois artérielles, en détruisant leur élasticité et en donnant lieu à l'apparition de l'athérosclérose. Par conséquent, nous pouvons affirmer que le cholestérol peut influencer l'apparition de l'athérosclérose, ce qui entrave le flux de sang et provoque des troubles circulatoires cardiaques.

Le Jambon Serrano et le cholestérol.

Le jambon Serrano est une source riche d'acides gras, à souligner l'acide oléique, qui contribuent à améliorer le taux de cholestérol LDL (mauvais cholestérol) et HDL (bon cholestérol).

L'apport maximal en cholestérol qu'il recommande de prendre quotidiennement dans le régime alimentaire est de 300 mg., dans 100 g de jambon Serrano il y a seulement 70 mg.

C'est un aliment qui peut être inclus dans tous les types de régimes alimentaires, même dans l'hypocalorique, a également des effets qui profitent au niveau du cholestérol plasmatique.

Est-il bénéfique de manger du Jambon Serrano ?.

Le Jambon Serrano, un jambon cru qui constitue l'un des aliments les plus typiques d'Espagne, a été mis en doute à de nombreuses reprises sur leurs propriétés nutritionnelles ou leurs avantages pour la santé. Bien qu'encore beaucoup de gens considère ce type de jambon comme trop gras et peu sain, en réalité il est une des viandes plus faciles à digérer, avec des protéines de haute qualité et une quantité équilibrée de graisse.

Pendant le processus de affinage, en plus d'obtenir son goût, la quantité de protéine est augmentée et il est réduit le teneur en matière grasse par rapport à des produits frais. Curieusement, le jambon cru (affinage) est moins calorique que le jambon cuit, un aliment généralement considéré comme plus léger.

Le Jambon Serrano est une source de protéines facilement assimilées par l'organisme et avec un forte valeur biologique (il contient des acides aminés essentiels). Le jambon Serrano est également une source de vitamines du groupe B, essentielles au système nerveux, ainsi que des minéraux qui aident au bon fonctionnement de l'organisme, parmi lesquels on peut citer le fer, le phosphore, le zinc, le potassium ou le magnésium. De plus, leur apport calorique n'est pas aussi élevé que l'on pourrait penser, donc il est fortement recommandé dans les régimes amaigrissants lorsqu'il est consommé en quantités adéquates.

Recommandation 1: en savoir plus sur la Comment choisir et acheter un bon jambon serrano

Recommandation 2: en savoir plus sur la Différences entre le Jambon Serrano et le Jambon Ibérique Pata Negra